已经30多年了, 大厨埃德·布朗(Ed Brown)在世界上一些最著名的厨房工作,培养了一种烹饪技能. 他的热情和非凡的才能为他赢得了广泛的赞誉, 包括《uedbet安卓app下载》的众多明星和米其林星级. 作为美国顶级厨师之一, 他丰富的经验是烹饪创新的代名词, 31、优质食品,创业精神.
1983年毕业于著名的美国烹饪学院, 布朗的职业生涯始于《uedbet安卓app下载》三星级莫里斯餐厅(the New York Times morris Restaurant),担任副厨,与主厨克里斯蒂安·德鲁维利耶(Christian Delouvrier)并肩工作. 两年之后, 布朗以锦标赛厨师的身份前往巴黎和著名的米其林三星卢卡斯·卡登的厨房. 正是在这段时间里,布朗被介绍到世界各地的烹饪和各种各样的技术,在组合中仍然很明显, 他的烹饪风格的味道和简单.
在现已关闭但深受喜爱的贾德森烧烤店短暂停留后, 布朗接手了the Sea Grill的炉灶, 餐厅协会家族的瑰宝. 在他担任行政总厨的14年里,Esquire杂志称The Sea Grill为“世界上最好的餐厅之一”和Brown, 也许是他这个领域里最令人印象深刻的天才.在布朗的职业生涯中, 他在《uedbet安卓app下载》上凭借《uedbet安卓》等作品赢得了14位明星的好评, Tropica, 贾德森烧烤店和海洋烧烤店.
2008年,布朗实现了拥有一家餐厅的毕生梦想,开了81号餐厅. 这家上西区的餐厅立刻大受欢迎,并赢得了一颗令人垂涎的米其林星级. 2010年3月, 鉴于动荡的经济形势和不断变化的社区需求, 布朗决定关闭餐厅,并寻求其他机会,其中包括回到餐厅协会担任公司的厨师/创新者和高级副总裁. 此外,在2009年,他创建了休闲,但正宗的海鲜餐厅,Ed's Chowder House. In 2015, 布朗回到美国公开赛项目,他重新概念化的ACES由埃德布朗, 在为期14天的年度纽约顶级活动期间运营的高级海鲜餐厅.
布朗是美国全国广播公司“今日秀”的常客, 哥伦比亚广播公司的早间节目,以及2010年《uedbet安卓app下载》的竞争对手和《uedbet安卓app下载》的评委. 布朗是《uedbet安卓app下载》一书的作者, 一个全面的指导购买和准备海鲜和鱼. 他还为其他烹饪书撰写了稿件, 包括最新版的《uedbet安卓》(斯克里布纳), 1997), 厨师皮埃尔·弗兰尼的《uedbet安卓app下载》(克拉克森·波特, 以及其他出版物.
2018年1月,布朗再次晋升为餐厅服务总裁. 除了他的新角色,他继续担任餐饮协会的烹饪负责人.
设计及规范 千变万化的
由 PageCraftCMS