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高级管理人员

埃德·布朗/

埃德·布朗/ /餐厅服务总裁

已经30多年了, 大厨埃德·布朗(Ed Brown)在世界上一些最著名的厨房工作,培养了一种烹饪技能. 他的热情和非凡的才能为他赢得了广泛的赞誉, 包括《uedbet安卓app下载》的众多明星和米其林星级. 作为美国顶级厨师之一, 他丰富的经验是烹饪创新的代名词, 31、优质食品,创业精神.

1983年毕业于著名的美国烹饪学院, 布朗的职业生涯始于《uedbet安卓app下载》三星级莫里斯餐厅(the New York Times morris Restaurant),担任副厨,与主厨克里斯蒂安·德鲁维利耶(Christian Delouvrier)并肩工作. 两年之后, 布朗以锦标赛厨师的身份前往巴黎和著名的米其林三星卢卡斯·卡登的厨房. 正是在这段时间里,布朗被介绍到世界各地的烹饪和各种各样的技术,在组合中仍然很明显, 他的烹饪风格的味道和简单.

在现已关闭但深受喜爱的贾德森烧烤店短暂停留后, 布朗接手了the Sea Grill的炉灶, 餐厅协会家族的瑰宝. 在他担任行政总厨的14年里,Esquire杂志称The Sea Grill为“世界上最好的餐厅之一”和Brown, 也许是他这个领域里最令人印象深刻的天才.在布朗的职业生涯中, 他在《uedbet安卓app下载》上凭借《uedbet安卓》等作品赢得了14位明星的好评, Tropica, 贾德森烧烤店和海洋烧烤店.
2008年,布朗实现了拥有一家餐厅的毕生梦想,开了81号餐厅. 这家上西区的餐厅立刻大受欢迎,并赢得了一颗令人垂涎的米其林星级. 2010年3月, 鉴于动荡的经济形势和不断变化的社区需求, 布朗决定关闭餐厅,并寻求其他机会,其中包括回到餐厅协会担任公司的厨师/创新者和高级副总裁. 此外,在2009年,他创建了休闲,但正宗的海鲜餐厅,Ed's Chowder House. In 2015, 布朗回到美国公开赛项目,他重新概念化的ACES由埃德布朗, 在为期14天的年度纽约顶级活动期间运营的高级海鲜餐厅.

布朗是美国全国广播公司“今日秀”的常客, 哥伦比亚广播公司的早间节目,以及2010年《uedbet安卓app下载》的竞争对手和《uedbet安卓app下载》的评委. 布朗是《uedbet安卓app下载》一书的作者, 一个全面的指导购买和准备海鲜和鱼. 他还为其他烹饪书撰写了稿件, 包括最新版的《uedbet安卓》(斯克里布纳), 1997), 厨师皮埃尔·弗兰尼的《uedbet安卓app下载》(克拉克森·波特, 以及其他出版物.

2018年1月,布朗再次晋升为餐厅服务总裁. 除了他的新角色,他继续担任餐饮协会的烹饪负责人.

标签: 总统 餐厅服务

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